Block Test

El block test es la metodología que evalúa el rendimiento y calidad de un grupo de músculos en bloque, en relación con los huesos y la grasa del animal.

Este control ejercido sobre la producción ganadera, abre puertas a la trazabilidad de la cadena de la carne otorgando transparencia en el mercado, a través de las herramientas de clasificación y tipificación de reses bovinas.

Sabemos que toda producción es traccionada por la demanda del consumidor tranqueras afuera. De esta manera el productor puede conocer esa demanda, en qué lugar se encuentra tranqueras adentro y que ajustes realizar para un mejor posicionamiento en la industria frigorífica.

Criamos animales de una excelente raza carnicera. No dejemos pasar la oportunidad de diferenciar eso que hacemos con tanta pasión.